Grönkål har mörkt gröna eller blågröna, krusiga blad på utdragna stänglar. Den är rik på både järn, C-vitamin, A-vitamin och lutein. När kylan kommer utvecklas smaken och efter några frostnätter är den som bäst. Eftersom grönkål är mycket frosttålig kan den stå kvar för sen skörd även när vintern kommer.
Kärt barn har många namn, så också grönkålen – vad kallas den mer?